Restaurantes en Beijing - La comida China se basa en una amplia variedad de ingredientes con colores que atraen al comensal. Mucho de sus platos tradicionales están compuestos por: carne de serpiente, gato montés, y otros animales exóticos. Los condimentos son variados, pero se presta mucha atención al sabor original de los ingredientes durante su preparación.

Algunos de los platos más famosos son: carne de chivo pasada por aceite, carne de serpiente, calabaza rellenada con carne al vapor, langostinos y congrios, entre otros.

La comida Pekinesa está claramente marcada para las cuatro estaciones del año, se usa poca sal en su preparación, y los principales sabores son: dulce, salado, agrio y picante, los platos se preparan fritos, guisados con fécula, asados a fuego intenso o tostados.